Mezeler, dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçasını oluşturan, çeşitlilik ve lezzet açısından zengin bir yemek kategorisidir. Adeta bir kültürel mozaik olarak nitelendirilebilecek mezeler, çoğunlukla ana yemeklerden önce veya yanında sunulan atıştırmalıklardır.